Healthy Tomato : अक्सर आप बाज़ार में सब्जियां लेने जाते होंगे या फिर किसी ऑनलाइन साइट से मंगवाते होंगे। सब्जियों में सबसे ज्यादा खाई जाने वाली सब्जी है टमाटर, इसका प्रयोग लोग सब्जी को स्वादिष्ट बनाने में करते है। बाज़ार में कई प्रकार के टमाटर आते है। वैसे तो चीन इसका सबसे बड़ा उत्पादक है। लेकिन भारत मे भी इसे बहुत अधिक मात्रा में उगाया जाता है। भारत में उगने वाला Tomato बहुत ही Healthy Tomato होता है।
भारत मे उगाया जाने वाला टमाटर बहुत ही स्वादिष्ट एवं पौष्टिक होता है। इसे हम देशी टमाटर भी कहते है। यही देशी टमाटर खाने में पौष्टिक और स्वादिष्ट होता है। देशी टमाटर की पहचान कैसे करना आइये जानते है।
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Healthy Tomato की पहचान
गहरे लाल रंग के टमाटर को देखकर अक्सर लोग उन पर आकर्षित होते हैं। लेकिन प्रायः उनको खरीदने के बाद देखा जाता है कि वे स्वादिष्ट नहीं होते हैं। क्योंकि ऐसे टमाटरों की खेती में कई प्रकार की दवाइयां डाली जाती है जिससे यह टमाटर जल्दी पक जाते हैं और ये गहरे लाल रंग के हो जाते हैं। ऐसे टमाटरों को नही खरीदना चाहिए। ये हमारे शरीर के लिए बहुत हानिकारक होते है।
भारतीय देशी टमाटर
भारतीय देशी टमाटर खाने में स्वादिष्ट और पौस्टिक होता है। इसका स्वाद हल्का खट्टा होता है। इसका रंग गहरा लाल न होकर हल्का हरा और हल्का पीला होता है। देखने में यह आपको लगेगा कि यह अभी कच्चा है। लेकिन यह अंदर से पक चुका होता है। नीचे दिखाये गये चित्र में आप इसे सही तरह से पहचान सकते है। अगर आप इन हरे टमाटरों को घर लाकर रख भी देते हैं तो यह कुछ दिनों में धीरे धीरे लाल हो जाते है।
हमारे भारत में भी किसान अपनी खेती को कीड़े मकोड़े से बचाने के लिए कुछ दवाइयों का छिड़काव करते है। जिनका प्रभाव टमाटरों पर भी पड़ता है। लेकिन इसके बावजूद भी टमाटरों में कीड़े लग जाते हैं। खरीदने से पहले हमें टमाटरों को ठीक से देख लेना चाहिए कि इनमें कहीं कोई दाग या कोई छेद तो नही है।
